Uno de los principales problemas que aqueja actualmente a toda la sociedad, y que afecta mayormente a los sectores menos favorecidos, es la falta de “seguridad alimentaria y nutricional” resultado de las malas prácticas en la producción, distribución y formas de consumo de los bienes agroalimentarios. El objetivo de esta propuesta es el de promover en la comunidad nacional una reflexión crítica y un cambio de actitud respecto a su cultura alimentaria por medio de una estrategia museológica integral que recupere y otorgue valor al conocimiento eco-agroalimentario tradicional como insumo para su seguridad alimentaria y nutricional.